"Кулебяка"

13 Сентября 2021, 09:10

На прошлой неделе в Белгородской области прошел конкурс профессионального мастерства.

Учебные заведения СПО соревновались в мастерстве приготовления старинного русского пирога «Кулебяка». Поздравляем Лукьянову О.И. с дипломом в номинации «За профессиональное мастерство».

Кулебя́ка — один из видов мясного, рыбного или грибного закрытого пирога. Традиционное русское блюдо. Одна из версий полагает, что «кулебяка» произошло от «колобок», то есть небольшой хлеб. По другой версии название пирога «кулебяка» произошло от польского слова «kula» (куля) — шар. Это же слово есть и в украинском языке. Другое слово — коло — «круг». Очевидно, что название пирога связано с округлой формой. С ходом истории слово «коло» преобразовалось в русских деревнях как колобок.